在我們眼中熟知的德國在國際舞臺上主要以雷司令（Riesling）葡萄酒、黑麥啤酒和傳統(tǒng)德式咖啡蛋糕而聞名。但根據(jù)德國茶葉協(xié)會的調(diào)查報(bào)告顯示，德國東北部的東弗里斯蘭（Ostfriesland）地區(qū)的人均茶葉消費(fèi)量已經(jīng)超過了世界上的其他地區(qū)。
△東弗里斯蘭地區(qū)地圖。
你是不是也很難想象，這個名不見經(jīng)傳的地方竟然有著其獨(dú)特的茶文化，那就請跟著我們一起來了解一下這個神秘的地區(qū)吧~
飲茶世界冠軍——東弗里斯蘭
德國茶葉年消費(fèi)量人均在30升，這個排名在全世界飲茶國家中并不高，僅在第84位。但是，德國的東弗里斯蘭人從人均飲茶量來講是世界冠軍。茶葉年消費(fèi)量高達(dá)人均300升，是不是很驚人？甚至比我們熟知的飲茶大國英國還高出100升。
東弗里斯蘭的獨(dú)特飲茶文化
其實(shí)德國第一次進(jìn)口茶葉就是通過東弗里斯蘭地區(qū)的，可想而知他的飲茶歷史源遠(yuǎn)流長。如果你曾有機(jī)會來到這個地方參觀，你就不難發(fā)現(xiàn)：這個地方靠近北海，人口稀少，氣候寒冷，飲茶是抵御猛烈海風(fēng)、讓人迅速取暖的最佳方式。對于生活在這里的漁民，每每出海之后，一杯熱乎乎的茶既能迅速暖身，又能提神，是最佳飲品。
在東弗里斯蘭以外的其他德國地區(qū)，他們的飲茶習(xí)慣和東弗里斯蘭的確不大相同，而且他們對于這里的飲茶習(xí)慣也知之甚少。
東弗里斯蘭流行的是一種口感厚重的紅茶，主要來自于著名的茶產(chǎn)區(qū)阿薩姆。而對于茶口味如此特殊的原因來源于該地區(qū)的水質(zhì)。
相對于熱水沖泡，東弗里斯蘭地區(qū)的人們更習(xí)慣于煮茶。冰糖，那里稱作"Kluntje"，以及口感厚重的奶油是必須要添加的。冰糖在熱水的溶解中發(fā)出清脆的破裂聲，奶油從杯底緩緩綻放開來，像豐腴的花朵。要注意的是，東弗里斯蘭人不攪拌他們哦。
我們總是能在電視中看到，每到周末，德國人坐在一起，品嘗美味的咖啡和甜美的蛋糕。但在東弗里斯蘭，茶是主要的飲品，通常搭配美味的Waffle（華夫餅）。在這里飲茶的時候，還有一個獨(dú)特的禮儀風(fēng)俗，一定不要喝的少于三杯，否則別人會覺得你失禮哦！
雖然東弗里斯蘭僅僅是德國的一小部分，但來自東弗里斯蘭的茶產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了德國超市的貨架，并同其他受歡迎的藥草茶競爭。他們雖然不如亞洲茶道或土耳其的茶葉聞名，但東弗里斯蘭的茶文化也是德國飲食文化的重要組成部分。
世界最嚴(yán)格的茶葉檢驗(yàn)之一
位于漢堡的德國茶葉協(xié)會每年都會舉行茶品檢驗(yàn)（Teeprobe），為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量以及標(biāo)簽上的說明是正確的。如果不屬于該協(xié)會的生產(chǎn)商，可以在位于Leer的茶博物館自行預(yù)約檢驗(yàn)。
茶與牛奶
相較于英國人喝茶喜愛搭配牛奶和英式傳統(tǒng)茶點(diǎn)“司康”的享用方式而言，德國人拒絕往茶中加入牛奶，他們更喜歡加糖或檸檬。
數(shù)量可觀的草藥茶
草藥茶在德國是一種常見的輔助治療手段。在超市里，各種草藥茶被吹捧為針對疾病的治愈手段。它們的名稱也往往天馬行空，如有些草藥茶的名字來自其成分，像肉桂茶（Zimttee）或鼠尾草茶（Salbeitee）；另一些則出自其功效，如助消化茶（Verdauungstee）、調(diào)節(jié)情緒茶（Gute-Laune-Tee）、排毒茶（Entgiftungstee）或助眠茶（Schlaftee）。
來源：德國花草茶博物館，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
